Chyba wszyscy lubią babeczki. Są łatwe w przygotowaniu a dodatki pozwalają za każdym razem wyczarować nowy efektowny i pyszny deser. Babeczki mają jeszcze jedną zaletę. Są doskonałe do szkoły na drugie śniadanie, można je również zabrać ze sobą do pracy lub na wycieczkę. Moje dzieci bardzo je lubią, chociaż zwykle migiem znika wierzch babeczki wraz z polewą, bitą śmietaną i owocami a z resztą babeczek bywa różnie.

Dzisiaj propozycja babeczek z pełnoziarnistej mąki z żurawinami, cynamonem i kaszą jaglaną, która sprawia, że ciastka są przyjemnie chrupiące. Babeczki są doskonałe w wersji podstawowej. Możecie przygotować do nich dowolną polewę, z bitej śmietany, czekolady i owoców.

Przepis na babeczki znalazłam w doskonałej kopalni zdrowych i smacznych potraw http://naszakasza.dietmap.pl.

Składniki:
babeczki
240g mąki pełnoziarnistej pszennej
40g kaszy jaglanej suchej
4g proszku do pieczenia
2g cynamonu
100g masła
100g brązowego cukru
2 jajka
120ml mleka
75g żurawiny suszonej
szczypta soli

W jednej z książek o hygge - duńskim spojrzeniu na szczęście przeczytałam, że im mniej składników w daniu tym mniej kompromisów w kwestii jakości. Dla wielu niezwykle prostych potraw jest to klucz do osiągnięcia sukcesu. Czy zwykły chleb nie smakuje najlepiej chrupiący ze świeżym wiejskim masłem, a pomidory najlepsze są podane jedynie ze świeżo zerwaną bazylią i polane pachnącą słońcem oliwą. Takich przykładów prostych dań składających się z niewielu doskonałej jakości składników można mnożyć wiele.

Dziś chciałabym Wam zaproponować bardzo proste danie obiadowe, które również doskonale sprawdzi się jako lekka kolacja. Jej podstawowymi składnikami są kasza gryczana, suszone pomidory, feta i świeża bazylia. Już tak skomponowane danie jest doskonałe. Możecie je wzbogacić według własnego uznania i smaku. Mnie do tego dania pasowały oliwki, uprażone pestki słonecznika i odrobina oleju sezamowego.

Składniki (2 porcje)
100g kaszy gryczanej
6-8 pomidorów suszonych
150g sera feta
garść świeżej bazylii
10 oliwek
3 łyżki pestek słonecznika
2 łyżki oleju sezamowego

Naleśniki są ukochaną potrawą mojego syna. Kocha je miłością absolutną i jeśli są podane na słodko, jest mu wszystko jedno, co do nich dodałam. Mogę w nich na przykład przemycić dowolną ilość owoców – znikną bez śladu. Naleśniki najczęściej serwuję z serem w środku a owocami i polewą czekoladową na wierzchu.

Dziś proponuję naleśniki podane odwrotnie. Owoce i gorzkie kakao trafią do środka a serek (lub jogurt) na wierzch. Takie ciemne naleśniki pachnące słodko, czekoladowo wyglądają niezwykle dekoracyjnie i fantastycznie smakują. Zachwyt mojego syna, który zobaczył i powąchał świeżo usmażone naleśniki jest największą nagrodą za mój pomysł i wykonanie.

Składniki:
naleśniki:
300g mąki pełnoziarnistej
300ml mleka
300ml wody
100ml oleju
1 jajko
3 łyżki gorzkiego kakao
szczypta soli
farsz:
4 duże jabłka
3 łyżki ksylitolu lub brązowego cukru
łyżeczka cynamonu
łyżeczka masła

Dzisiaj coś śródziemnomorskiego. Bruschetta - pyszna włoska przekąska, która doskonale sprawdzi się jako weekendowe śniadanie lub lekka kolacja. Jej podstawą jest grzanka skropiona oliwą i posmarowana roztartym czosnkiem podawana z pomidorami i bazylią. Kiedyś była ona prostym daniem plantatorów oliwek – ciężko pracujących ludzi, spędzających wiele godzin monotonnej pracy, opiekając na ogniu kawałki chleba, polewając oliwą i posypując solą.

Jadłam to danie z suszonymi pomidorami ale według mnie znacznie lepiej smakuje ze świeżymi pachnącymi słońcem pomidorami. Spróbujcie obie wersje i wybierzcie swoją ulubioną. Możecie również wzbogacić bruschettę awokado, mozzarellą albo oliwkami i zrobić ją według swojego przepisu.

Składniki:
1 ciabatta
1 duży pomidor
100g mozzarelli
pół awokado
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy
sól, pieprz

Chociaż późne lato jest zapowiedzią jesieni lubię ostatnie ciepłe dni, kiedy słońce grzeje jeszcze mocno, a wokół znaleźć można już pachnące warzywno-owocowe skarby sadów i ogrodów.

W mojej opinii zima (której bardzo nie lubię) trwa już zdecydowanie za długo, dlatego dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na bardzo łatwe ciasteczka pachnące ciepło ostatnimi dniami lata. Mus jabłkowy z cynamonową nutą zawinięty w puszyste ciasto francuskie pięknie wygląda i jeszcze piękniej smakuje i pachnie.

Przepis znalazłam na stronie Lidla a jego mistrzem jest pan Paweł Małecki. W jego rękach nawet najbardziej skomplikowane cukiernicze wyzwania stają się smakowitymi deserami. Ten przepis jest jednak tak prosty, że zdecydowałam się z nim zmierzyć. Próbujcie i Wy. Domownicy będą zachwyceni.

Składniki:
1 paczka schłodzonego ciasta francuskiego
4 jabłka
60g cukru trzcinowego
6g cynamonu
25g masła
cukier puder