Jakoś tak się u nas ostatnio utarło, że na zakończenie tygodnia szkoły w piąteczek piątunio moje dzieci proszą o naleśniki na obiad/kolację. Zwykle robię tradycyjne z serem, naturalnym jogurtem i polewą czekoladową. Na szczęcie nie mam problemu i moje dzieci kochają owoce, więc do naleśników zawsze je dodaję. Tym razem przygotowałam naleśniki w nieco inne odsłonie. Czekoladowe naleśniki z waniliowym serkiem i malinową nutą były pyszne i wyglądały wyjątkowo. Dobrze, że malinowy sezon właśnie się zaczyna.

Składniki:
naleśniki:
300g mąki pełnoziarnistej
300ml mleka
300ml wody
100ml oleju
1 jajko
3 łyżki gorzkiego kakao
szczypta soli
farsz
200g malin
1 łyżeczka brązowego cukru
2 łyżki soku z pomarańczy
200g białego sera
100g jogurtu naturalnego
2 łyżeczki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego

Maliny oczyść (odłóż kilka ładnych do dekoracji), umieść w rondelku razem z brązowym cukrem i sokiem z pomarańczy. Duś aż maliny się rozpadną i zgęstnieją. Przetrzyj je przez sitko, żeby pozbyć się pestek. Ser biały rozgnieć widelcem z jogurtem cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Mleko, wodę, jajko, olej i sól wymieszaj dokładnie. Dodawaj stopniowo mąkę i mieszaj przy pomocy miksera, tak aby uzyskać gładkie, lejące ciasto (jeśli konsystencja ciasta nie jest właściwa dodaj odpowiednią ilość wody lub mąki). Na koniec dodaj kakao i dokładnie wymieszaj raz jeszcze. Wylej na gorącą patelnię porcję ciasta rozprowadź poruszając patelnią. Usmaż z jednej strony. Kiedy całkowicie zniknie surowe ciasto przełóż na drugą stronę. Smaż jeszcze chwilkę. Odłóż na talerz.
Każdy naleśnik posmaruj gęsty malinowym sosem, nałóż ser i zawiń tak jak lubisz. Podawaj od razu udekorowane malinami i listkami mięty.

Smacznego!

Spróbuj także
Naleśniki inaczej
Naleśnikowe marzenia
Zaklinanie rzeczywistości – pierogi z serem na słodko