Nie jestem Kubusiem Puchatkiem, ale choć staram się nie jeść po 18-tej, nie zawsze mi się ta sztuka udaje. Bo kiedy na przykład rodzice mają czas dla siebie? Z pewnością nie przed godziną 18tą. Istnieje również niebezpieczeństwo, że romantyczna, ładna i smaczna kolacja znajdzie się w innym brzuchu niż ten, dla którego była adresowana.

Niezależnie od pory jedzenia staram się, żeby kolacja była lekka. Najlepiej sprawdzają się w takich sytuacjach sałatki. Czasem mam jednak ochotę na coś innego. Tym razem mój wybór padł na roladki. Wyglądają bardzo efektownie a nadzienie do nich możecie skomponować z tego, co najbardziej lubicie. Poniżej moja propozycja, ale potraktujcie ją raczej jako inspirację niż dokładny przepis.

Roladki łososiowe:
plastry łososia wędzonego na zimno
kozi biały serek
chrzan
szczypiorek

Plastry łososia rozłóż na folii spożywczej, tak żeby utworzyć równo pokryty prostokąt. Posmaruj go dokładnie twarożkiem. Wzdłuż jednego z boków zrób pasek z chrzanu oraz poukładaj nieposiekany szczypiorek. Zwiń ciasno łososia zaczynając zwijanie od boku z chrzanem i szczypiorkiem. Roladkę zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum godzinę. Wyjmij, delikatnie rozwiń z folii i pokrój w plasterki bardzo ostrym nożem. Poukładaj na małych grzankach. Udekoruj na przykład sałatą i kawałkami orzechów.

Roladki z szynką:
Szynka w prostokątnych plastrach
czerwona fasola
ząbek czosnku
koperek
świeża papryka
sól, pieprz
szczypiorek

Fasolę zmiksuj blenderem lub rozgnieć w miarę dokładnie widelcem. Paprykę pokrój w kosteczkę. Czosnek rozgnieć, koperek posiekaj. Wszystkie składniki wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Po przekątnej każdego plastra szynki nałóż porcję farszu i zwiń. Zwiąż przy pomocy kawałka szczypiorku.

Roladki z żółtym serem:
okrągłe plastry żółtego sera
jajko
szczypiorek
suszone pomidory z oliwy
majonez
sól, pieprz

Jajko ugotuj na twardo. Suszone pomidory, szczypiorek i jajko posiekaj. Wymieszaj, dodaj łyżeczkę majonezu, dopraw solą i pieprzem. Na środek każdego plastra sera nałóż porcję farszu i zwiń. Zwiąż przy pomocy kawałka szczypiorku.

Smacznego!