Oprócz smaku i zapachu niezwykle ważną sprawą zachęcającą do sięgnięcia po sztućce jest wygląd potrawy. Kontrastowe zestawienia nasyconych pięknych barw, ciekawie ułożone składniki i aromat unoszący się nad talerzem dodatkowo pobudzają apetyt. Każda gospodyni i mama wie, że aranżacja na talerzu może spowodować, że niejadek skusi się na pierwszy kęs i może nawet nie zauważy, że zjadł całą porcję. Przecież dlatego układamy kwiatki z owoców, wagoniki z kawałków warzyw i malujemy uśmiechnięte keczupowe buźki na kanapkach.

A my dorośli również chętniej sięgamy po ładnie podane danie niż po bezkształtny i burą potrawę. Oczywiście nie zawsze mamy czas i siły na przygotowywanie arcydzieła na talerzu, ale zawsze plasterek pomidora z listkiem bazylii, jajecznica z szczypiorkiem czy twarożek z rzodkiewką wyglądają bardziej zachęcająco niż bez tych dodatków.

Dziś propozycja dania które nie tylko wspaniale smakuje, ale również pięknie wygląda. Żółty omlet, soczyście zielony szpinak i ogniste buraki zachęcają do jedzenia. Ja bardzo lubię takie zestawienia. A Wy?

Składniki
omlet
3 jajka
garść szpinaku
100ml mleka
łyżka masła
sól pieprz
sałatka
1 burak
1 łyżka oleju lnianego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka soku z pomarańczy
1 łyżka skórki z pomarańczy
1 łyżka miodu
1 łyżka posiekanej czerwonej cebuli
1 łyżeczka poosiekanej papryczki chili
1 łyżka posiekanej natki z pietruszki
1 łyżeczka sezamu
sól, pieprz

Buraka umyj zawiń w folię spożywczą, obetnij końcówki i upiecz w piekarniku nagrzanym do 190stC przez około 50 minut. Ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Wymieszaj z posiekaną pietruszką, cebulą i papryczką chili. Olej lniany, sok z cytryny, sok z pomarańczy i miód wymieszaj dokładnie i dodaj do buraków. Dopraw sola i pieprzem. Wymieszaj i odstaw do lodówki na pół godziny.
Szpinak umyj odsącz i lekko przesiekaj. Jajka roztrzep z mlekiem. Dopraw solą i pieprzem, dodaj szpinak i wymieszaj. Na patelni roztop masło wylej masę jajeczną i smaż pod przykryciem na niedużym ogniu aż omlet się zetnie. Przełóż na drugą stronę i smaż dosłownie chwilkę. Zdejmij z patelni. Nałóż na wierzch sałatkę z buraka. Udekoruj skórką pomarańczową i sezamem.

Smacznego!

Spróbuj także
Czerwcowe śniadanie
Jajecznica z kurkami
Omlet z cukinią i pomidorową salsą