Wakacje są dla mnie przede wszystkim czasem, kiedy mogę pozwolić sobie na przygotowanie całego mnóstwa rzeczy, na które w ciągu roku doba jest za krótka. Placuszki, racuchy, naleśniki, ciasteczka, kiedy je przygotować, jeśli nie w czasie wolnym, gdy nie gonią nas projekty, prace domowe i stosy ubrań do prasowania. Pewnie, że w wakacje też potrzebujemy czasu dla siebie i nie zawsze radością napełnia nas stanie przy kuchni, ale co kto lubi. Niektórzy odprężają się właśnie tu.

Korzystając z ostatnich wolnych dni podczas zimowych ferii przygotowałam podwieczorek, na widok którego nie tylko dzieciom zaświeciły się oczy. Mało skomplikowane nieduże placuszki z waniliowego serka homogenizowanego z cukrem pudrem, konfiturami lub jogurtem i owocami są puszyste, delikatne i przywodzą na myśl wakacyjne leniwe popołudnia u babci na wsi.

Składniki (8 placuszków)
200g serka homogenizowanego waniliowego
6 łyżki mąki
łyżka wiórków kokosowych
jajko
5 łyżek mleka
½ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
olej do smażenia
cukier puder/jogurt
owoce

Serek homogenizowany wymieszać dokładnie z jajkiem, dodać mąkę, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia, sól i mleko i wymieszać bardzo dokładnie. Rozgrzać na patelni olej i nakładać po łyżce ciasta. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Spróbuj także
Puszyste pancakes
Ziemniaczane kotleciki
Kotlety z kaszy jaglanej z cieciorką