Dziś dzięki www.aniagotuje.pl odkryłam najlepszy sernik bez pieczenia, jaki jadłam. Był niekwestionowanym królem naszego niedzielnego obiadu. Lekki puszysty z cytrynową nutą doskonale komponował się z kokosowym spodem i kokosową kruszonką na wierzchu. Nie wymagał skomplikowanych składników i pieczenia mogą zatem pozwolić sobie na niego Ci, którzy nie mają piekarnika i Ci którym wydaje się, że mają dwie lewe ręce do gotowania.

Koniec wiosny i początek lata to sezon przyjęć po uroczystościach Pierwszej Komunii Świętej oraz Chrztu. Polecam ten orzeźwiający sernik cytrynowo-kokosowy jako doskonały deser, który zaspokoi nawet najbardziej wymagające gusta zaproszonych gości, nie wykończy gospodyni podczas przygotowań i nie zrujnuje budżetu. Możecie zobaczyć, że dodatkowo z pewnością będzie ozdobą świątecznego stołu.

Składniki (mała tortownica 15-18cm):
spód i kruszonka
90g wiórków kokosowych

50g masła
2 łyżki cukru
masa serowa
500 g twarogu mielonego
2 galaretki cytrynowe
500 ml wrzątku
200 g 30% śmietanki

Umieść wiórki, cukier i masło na patelni. Smaż mieszając kilka minut aż masło się rozpuści. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.
Obie galaretki wsyp do naczynia, zalej 500ml wrzątku i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do wystygnięcia.
Dno małej tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Połowę masy kokosowej umieść w tortownicy, wyrównaj i dociśnij. Wstaw do lodówki.
Wymieszaj biały ser bardzo dokładnie z rozpuszczonymi galaretkami. Śmietankę ubij na sztywno i dodaj do masy serowej. Delikatnie mieszaj aż uzyskasz jednolitą gładką masę. Wylej ją na spód z wiórków kokosowych. Zostaw w lodówce do zastygnięcia (około godziny). Posyp go resztą kokosowej kruszonki. Nie dociskaj. Zostaw w lodówce na całą noc.

Smacznego!

Spróbuj także:
Dzieci w kuchni: najprostsze serniczki z galaretką
Bananowo-karmelowe bez pieczenia
Serniczek ricotta pachnący śliwkami