Ze wszystkich pieczonych ciast i ciasteczek moje dzieci najbardziej lubią babeczki. Z owocami i bez z kruszonką, lukrem, polewą wchodzą wszystkie w dowolnych ilościach. Ponieważ jednocześnie są pyszne, łatwe i nie wymagają wyrafinowanych składników piekę je często. Zawsze przecież można dobrać babeczki do konkretnej okazji: na wiosnę cytrynowe z cukinią, latem pełne świeżych owoców, jesienią z dynią i śliwkami a zimą korzenne, piernikowe, z orzechami. Dziś propozycja drożdżowych babeczek z nutellą, orzechową polewą, solonymi pistacjami i suszonymi płatkami kwiatów. Pachnące, pyszne i piękne. Polecam!

Składniki (12 babeczek)
ciasto:
250g mąki pszennej
7g suchych drożdży
1 jajko
75g brązowego cukru
125ml mleka
40g roztopionego masła
szczypta soli
4-5 łyżek nutelli
polewa
3 duże łyżki masła orzechowego
1 łyżka syropu klonowego
3 łyżki ciepłej wody
garść solonych pistacji

Wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami. Dodaj resztę składników (poza masłem) i wyrabiaj ciasto aż będzie odchodziło od rąk, wtedy dodaj roztopione masło (zostaw 2 łyżki masła). i dalej wyrabiaj. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Włóż ciasto do oprószonej mąką miseczki, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około półtorej godziny.
Zblenduj bardzo dokładnie masło orzechowe z ciepłą wodą i syropem klonowym. Pistacje posiekaj.
Piekarnik rozgrzej do 180stC. Przygotuj silikonowe foremki na muffinki/babeczki.
Zagnieć krótko ciasto. Rozwałkuj na duży prostokąt, posmaruj nutellą i zwiń wzdłuż dłuższego boku. Pokrój w 3 cm kawałki i włóż do muffinkowych foremek. Posmaruj roztopionym masłem. Zostaw 20 minut w ciepłym miejscu. Piecz 18-20 minut. Przed podaniem udekoruj orzechową polewą, posyp pistacjami i płatkami kwiatów.

Smacznego!

Spróbuj także:
Świętujemy Dzień Dziecka - drożdżowe bułeczki z malinami i kruszonką
Domowe drożdżówki ze śliwkami
Zapraszam świąteczny nastrój czyli moje cynamonowe bułeczki