Dopóki na straganach nie pojawią się świeże sezonowe owoce, trzeba korzystać z tego co jest. Moje dzieci najchętniej jedzą teraz mandarynki, winogrona i jabłka. Tych owoców nigdy nie brakuje w mojej kuchni. Kupuję też regularnie borówki amerykańskie ale na razie z racji ich ceny wyłącznie do bezpośredniego zjedzenia a nie do wypieków. Na to przyjdzie czas za parę miesięcy. Dziś proponuję migdałowo owsiane ciasto z całą masą ciemnych winogron. Żeby było jeszcze bardziej smakowite dodałam do kruszonki orzechy nerkowca. Przygotujcie sami to proste i pyszne ciasto. Poprawi humor każdemu komu doskwiera koronawirusowa kwarantanna.

Składniki (blaszka 20cm na 20cm):
ciasto
130g mąki
60g mielonych migdałów
100g płatków owsianych
150g masła
130g brązowego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka esencji waniliowej
2 łyżki posiekanych migdałów
2 łyżki posiekanych orzechów nerkowca
nadzienie
300g ciemnych winogron
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cynamonu

Piekarnik rozgrzej do 170stC.
Płatki owsiane zmiel niezbyt dokładnie. Płatki, mąkę, mielone migdały esencję waniliową, cukier, masło, proszek do pieczenia utrzyj w rękach tak, żeby powstała kruszonka 2/3 kruszonki zagnieć szybko w gładkie ciasto. Do reszty dodaj posiekane migdały i nerkowce, wymieszaj i schowaj do lodówki. Ciastem wylep dno blaszki 20 na 20.
Owoce umyj i jeśli są guże przekrój na połówki albo na ćwiartki. Dodaj cukier, mąkę ziemniaczaną cynamon i wymieszaj dokładnie. Winogrona nałóż na ciasto. Na owoce nałóż kruszonkę z lodówki. Piecz 40-45 minut. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Spróbuj także:
Absolutnie doskonałe owsiane ciasto z owocami
Basbousa obłędnie pyszne ciasto ze wschodu
Kruche ciasto z rabarbarem, budyniem i malinami