Zwykle gotuję dla całej rodziny. Czasem przygotowuję coś, co dzieci szczególnie lubią, bo my dorośli łatwiej się dostosujemy i „lubimy" wszystko. Tym razem jednak zrobiłam odstępstwo od reguły i przygotowałam deser dla dorosłych. Lekki jak piórko orzechowy mus podałam z doskonałym zimowym piernikowym likierem i gorzką czekoladą. Deser ten w bardzo prosty sposób można przerobić na wersję dla wszystkich. Wystarczy likier piernikowy zastąpić owocami lub polewą czekoladową. Likier piernikowy koniecznie przygotujcie sobie trochę wcześniej. Jest doskonały do leniwego popijania zimowym wieczorem lub jako dodatek do deserów i lodów dla dorosłych.

Składniki:
mus orzechowy
150ml aquafaby
szczypta soli
2-3 łyżki masła orzechowego
1 łyżeczka cukru pudru
likier piernikowy (przepis z książki dodanej do Termomixa)
400ml mleczka skondensowanego słodzonego
50g gorzkiej czekolady
1 łyżka przyprawy piernikowej
175ml whisky
200ml wódki
dodatkowo
25g gorzkiej czekolady
kilka słonych orzeszków ziemnych

Przygotuj piernikowy likier. Podgrzej mleczko skondensowane i dodaj do niego połamaną gorzką czekoladę. Mieszaj podgrzewając aż czekolada się rozpuści. Nie dopuść do zagotowania! Dodaj przyprawę piernikową, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 5-6 minut aż przyprawa uwolni aromat. Wyłącz panik. Dodaj whisky, wódkę i wymieszaj. Wlej do karafki z szeroką szyjką. Przechowuj w lodówce.
Aquafabę ubij na sztywną pianę w czystej i suchej misie. Dodaj sól, cukier puder i masło orzechowe i wymieszaj delikatnie ale dokładnie. Nałóż mus do pucharków. Odstaw do lodówki na 1-2 godziny. Przed podaniem polej likierem piernikowym i posyp startą gorzką czekoladą. Udekoruj solonymi orzeszkami ziemnymi.

Smacznego!

Spróbuj także:
Czekoladowy deser z amaretto, malinami i figami
Snikers – bursztynowy deser
Walentynkowy deser