Za każdym razem kiedy zrobię jajka w sosie chrzanowym na obiad zastanawiam się czemu robię je tak rzadko. Kiedy moja córka chodziła do przedszkola jedna z mam zdenerwowała się, kiedy dzieci na obiad dostały tę właśnie potrawę. Podobno przedszkole to nie bar mleczny. Dziwne, bo tylko mamie to przeszkadzało. Jej córka zjadła obiad ze smakiem.

Moja rodzina domaga się dużej ilości sosu. Do tego obiadu podaję najczęściej ziemniaki z wody i brokuł. Wszystkie te dodatki pływają w chrzanowym sosie. Może nie wygląda to efektownie ale za to jak smakuje ...

Składniki:

4 jajka

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

200ml bulionu warzywnego lub wody

2 łyżki chrzanu

sól

Jajka ugotuj na twardo i obierz ze skorupek. Przekrój na połówki. Na patelni roztop masło. Dodaj mąkę, wymieszaj i przez chwilę podsmaż. Dolej zimny bulion lub wodę bardzo intensywnie mieszaj aż uzyskasz gładki sos. Gotuj 5 minut. Dodaj chrzan, wymieszaj i gotuj jeszcze minutę. Dopraw jeśli to konieczne solą. Włóż jajka do gorącego sosu, żeby się zagrzały.

Smacznego!