„O matko jakie to było pyszne" powiedziała moja córka, wkładając talerz do zmywarki. Chyba dziecko mi dorasta, bo jeszcze niedawno nie chciała nawet spojrzeć na moje ukochane obiadowe sałatki. Dodatkowo nie kręciła nosem na jarmuż i orzechy. Kiedy jeszcze mój wybredny syn nie będzie grymasił przy każdym obiedzie ogłoszę dodatkowe Boże Narodzenie i wigilijne cuda.

Muszę jednak mojej córce przyznać rację. Sałatka była rzeczywiście bardzo smaczna: kasza bulgur, jarmuż, orzechy, granat, marynowana czerwona cebula i ostry słodko-kwaśny dip. Sałatka jest doskonała jako samodzielne danie. Może być również ciekawym dodatkiem do dani głównego. Jest doskonała na i na ciepło i na zimno.

Składniki:
4 duże liście jarmużu
100g kaszy bulgur
pół granatu
2 garście orzechów.
1 mała czerwona cebula
1 cytryna
papryczka chili
2 łyżki oliwy
3 łyżki syropu klonowego

Cebulę pokrój w kółka. Dodaj do niej 1 łyżkę syropu klonowego i 3 łyżki soku z cytryny. Wymieszaj i odstaw na 15 minut. Ugotuj kaszę bulgur. Jarmuż umyj, usuń twarde łodyżki i porwij na mniejsze kawałki. Umieść go na sitku i przelej wrzątkiem a potem od razu zimną wodą. Zostaw do odcieknięcia. Zrób sos z 3 łyżek soku z cytryny, oliwy, 2 łyżek syropu klonowego i drobno posiekanej papryczki chili. Na talerzu wymieszaj jarmuż z kaszą bulgur wyłuskanym granatem i orzechami. Na wierzch poukładaj kółka zamarynowanej cebuli i skrop sosem.

Smacznego!

Spróbuj także
Jesienna sałatka z dynią komosą i granatem
Sałatka z dynią i fenkułem i jabłkami
Obiadowa sałatka caprese