O książce Kevina Aistona już pisałam. Dziś, za namową dzieci, wykorzystałam jeden z przepisów w niej zawarty. „Ropucha w dziurze", bo taką nazwę nosi to danie, znana jest w Wielkiej Brytanii od wieków. Najstarszy przepis pochodzi z 1747 roku. Wtedy do pieca trafiały, nie tak jak dziś kiełbaski, ale mięso z gołąbków. Ropuchę podpatrzyli Sycylijczycy i serwują swoją wersję potrawy jako frittola.

Prawdę mówiąc tajemnicą jest dla mnie przyczyna dla jakiej ta potrawa nazywa się ropuchą Jak do większości brytyjskich potraw i do tej podeszłam z dużą rezerwą. Ku mojemu zaskoczeniu to było pyszne! Proste w wykonaniu i godne zapamiętania bo przecież większość dzieci lubi kiełbaski. W oryginalnym przepisie do ciasta dodaje się rozmaryn. Ja go nie miałam, więc dodałam posiekaną świeżą bazylię i koktajlowe pomidorki. To był dobry wybór. Ja zapiekałam 4 kiełbaski, Wy weźcie tyle, ile potrzebujecie i ile pomieści Wasze naczynie do zapiekania.

Składniki:

4 kiełbaski

3 łyżki oleju

2 cebule

150g mąki

2 jajka

150ml mleka

garść świeżej bazylii

8 koktajlowych pomidorków

sól pieprz

Rozgrzej piekarnik do 200stC

Cebulę pokrój w plasterki i podsmaż na oleju na złoty kolor. Odstaw do ostygnięcia.

Naczynie do zapiekania wysmaruj obficie olejem. Ułóż kiełbaski i otocz je olejem. Piecz przez 10 minut. Z mąki, mleka, jajek zrób gładkie ciasto. Dopraw je solą i pieprzem. Dodaj posiekaną bazylię i wymieszaj. Wyjmij kiełbaski z piekarnika i szybko, póki olej jest gorący wylej ciasto. Między kiełbaskami poukładaj pomidorki. Piecz 30 minut. Podawaj gorące z dużą ilością sałatki.

Smacznego!