W jednej z książek o hygge - duńskim spojrzeniu na szczęście przeczytałam, że im mniej składników w daniu tym mniej kompromisów w kwestii jakości. Dla wielu niezwykle prostych potraw jest to klucz do osiągnięcia sukcesu. Czy zwykły chleb nie smakuje najlepiej chrupiący ze świeżym wiejskim masłem, a pomidory najlepsze są podane jedynie ze świeżo zerwaną bazylią i polane pachnącą słońcem oliwą. Takich przykładów prostych dań składających się z niewielu doskonałej jakości składników można mnożyć wiele.

Dziś chciałabym Wam zaproponować bardzo proste danie obiadowe, które również doskonale sprawdzi się jako lekka kolacja. Jej podstawowymi składnikami są kasza gryczana, suszone pomidory, feta i świeża bazylia. Już tak skomponowane danie jest doskonałe. Możecie je wzbogacić według własnego uznania i smaku. Mnie do tego dania pasowały oliwki, uprażone pestki słonecznika i odrobina oleju sezamowego.

Składniki (2 porcje)
100g kaszy gryczanej
6-8 pomidorów suszonych
150g sera feta
garść świeżej bazylii
10 oliwek
3 łyżki pestek słonecznika
2 łyżki oleju sezamowego

Kaszę gryczaną gotuj w lekko osolonej wodzie przez 15 minut. Odsącz. Pomidory pokrój w paseczki a ser feta w kostkę. Pestki słonecznika lekko upraż na suchej patelni. Wymieszaj kaszę z pomidorami, fetą, słonecznikiem i oliwkami. Skrop olejem sezamowym i udekoruj listkami bazylii. Podawaj od razu.

Smacznego!

Spróbuj także:
Cukinia – szybki obiad
Ciecierzyca w sosie pomidorowym
Razowy makaron z kurkami i cukinią