Jajecznica jest chyba jednym z najczęściej przygotowywanych dań na śniadanie. Każda jajecznica jest inna. Jedni wolą mocniej inni słabiej ściętą. Dodać można cebulę boczek, szynkę kiełbasę, grzyby, zioła szpinak itd. Długo można by wymieniać bo jej wariantów może być tyle ilu łakomczuchów, którzy ją jedzą. W moim domu najczęściej dla dzieci przygotowujemy jajecznicę z cebulą i szynką. Mąż lubi jajecznicę z kurkami a ja najbardziej z cebulą i pomidorami. Moja jajecznica musi być dwukolorowa. To znaczy mieszam żółtka dopiero wtedy kiedy białka się zetną. Do tego obowiązkowo musi być szczypiorek i świeża bułeczka z masłem. 

Składniki:
2 jajka
1 łyżeczka masła
pół małej cebuli
1 duży malinowy pomidor
2 łyżki posiekanego szczypiorku
sól, pieprz

Kiedy moje dzieci wyjeżdżają na obozy sportowe tradycyjnie pytam, co im przygotować do jedzenia po powrocie. W tym roku o dziwo zgodnie zażyczyli sobie naleśniki z nutellą. Wiedzą doskonale, że z różnych powodów nutelli nie kupujemy zaakceptowali więc domowy krem czekoladowy. Kiedy zapytałam, po co proponują nutellę znając zasady,odpowiedzieli, że zawsze warto spróbować  Liczyli chyba na to, że mama odurzona perspektywą dwóch tygodni świętego spokoju bez zastanowienia zgodzi się i potem będzie można egzekwować obietnicę. Nie udało się, a naleśniki z domowym kremem czekoladowym były doskonałe.

Składniki:
naleśniki:
300g mąki
300ml mleka
300ml wody
100ml oleju
1 jajko
3 łyżki gorzkiego kakao
szczypta soli
krem czekoladowy
4-5 suszonych daktyli
1 awokado
2 łyżki kakao
2 łyżki syropu klonowego
50g ciemnej czekolady

Odkurzyłam ostatnio stare przepisy na pasty, humus i inne sympatyczne smarowidła do chleba. Dziś polecam pastę z ziaren słonecznika wzbogaconą suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami. Jest pyszna i była naprawdę miłą odmianą po warzywnych kanapkach. Mój mąż doprawiał ją sobie chrzanem a dzieci poprosiły, żebym następnym razem zrobiła bez suszonych pomidorów, bo od dziś ich nie lubią 

Składniki:
100g słonecznika
4 suszone pomidory
6-8 czarnych oliwek
1 ząbek czosnku
1-2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz

Pewnie nie jesteśmy oryginalni, ale jajka są naszym ulubionym śniadaniowym weekendowym produktem. Bardzo lubimy jajecznicę, jajka sadzone na szynce zwane przez moje dzieci jajkami na skrzynce, jajka na miękko, szakszukę i inne. Ciągle szukamy nowych pomysłów, żeby urozmaicić weekendowe śniadania.

Kiedyś w programie Nigella Lawson widziałam jajka po turecku z greckim jogurtem i palonym masłem. Postanowiłam odtworzyć to danie. Nigella podgrzewała swój jogurt, ale ja właśnie ten kontrast w daniu lubię najbardziej. Wypróbujcie jajka po turecku. Podajcie je z chrupiącymi grzankami lub świeżą bagietką. Danie jest proste, smakuje wybornie a przecież o to chodzi w leniwych weekendowych śniadaniach.

Składniki (2 porcje)
8 łyżek jogurtu greckiego
1 ząbek czosnku
3 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
2 jajka
2 łyżki szczypiorku lub koperku
1 łyżka octu
sól, pieprz

Aż dziwne, że zrobiłam to śniadanie dopiero teraz. Jest doskonałe po ciężkiej świątecznej diecie obfitującej najpierw w kapustę i grzyby a potem w pieczone mięsa. Jedząc jaglankę z bananem i owocami zastanawiałam się czemu szukając prostego pysznego i zdrowego śniadania nie wpadłam sama na ten pomysł. Od dziś dzięki naszakasza.pl mam nowe danie na błyskawiczne śniadanie, które pokocha każdy wielbiciel kaszy jaglanej i bananów. Całą resztę może zachęci dodatek różnych owoców a pozostałych można przekupić odrobiną czekolady. Przecież nikt nie zauważy prawda? Został jeszcze ktoś? Jestem pewna, że nie  Zatem smacznego śniadania.

Składniki (2 porcje)
100g kaszy jaglanej
200ml mleka migdałowego
pół łyżeczki masła
szczypta soli
2 banany
2-3 łyżki soku z cytryny
owoce
wiórki kokosowe, płatki migdałów, orzechy