Spaghetti z krewetkami to danie, za które moje dzieciaki dałyby się pokroić. Każde wakacje, gdzie owoce morza są głównymi składnikami restauracyjnego menu są naszymi ulubionymi. Grillowane kalmary, krewetki z rusztu i podawane w sosie, ośmiorniczki w warzywach wszystkie te dania na południu Europy nie przerażają cenami i są tak świeże, że grzechem jest zamawiać coś innego (pod warunkiem, że to wasze ulubione dania, rzecz jasna). Zauroczeni kuchnią wracamy do kraju i zderzamy się ze ścianą w postaci zaporowych cen owoców morza. Jaka szkoda, że nasze morze nie obfituje w krewetki i ośmiornice, tak jak morza na południu Europy. Dobrze chociaż, że podczas polskich wakacji można przerzucić się na dietę rybną.

Pewnie właśnie ze względu na cenę spaghetti z krewetkami jest raczej daniem świątecznym a nie codziennym. Tym razem, żeby danie wyglądało bardziej wyjątkowo ugotowałam czarny makaron barwiony atramentem z kałamarnicy. Są doskonałym tłem dla krewetek, świeżej zielonej pietruszki i sosu z czosnkiem i papryczki chili.

Składniki (4 porcje)
500g krewetek obgotowanych z ogonkami
4 ząbki czosnku
1 papryczka chili
100g masła
150ml białego wytrawnego wina
pęczek natki pietruszki
400g makaronu spaghetti
50g parmezanu
cytryna
sól, pieprz

Jeśli macie krewetki mrożone trzeba je wyjąć i rozmrozić. Makaron ugotuj al-dente. Czosnek pokrój w plasterki, papryczkę chili w drobną kostkę. Na patelni rozpuść masło, dodaj czosnek i papryczkę chili, smaż chwilę. Dolej wino, gotuj na niedużym ogniu 5 minut. Dodaj rozmrożone krewetki i duś jeszcze 3-4 minuty. Dopraw solą i pieprzem, wyłącz gaz i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Do odcedzonego makaronu dodaj krewetki i sos. Wymieszaj. Jeśli lubisz skrop sokiem z cytryny, posyp danie parmezanem i udekoruj listkami pietruszki.

Smacznego!

Spróbuj także:
Krewetki na kolację we dwoje
W miseczkach z grapefruita
Walentynkowa sałatka