Nie da się ukryć, ze jesień coraz bliżej. W mojej kuchni truskawki i botwinka zostały zastąpione przez śliwki i kurki. Częściej mamy też ochotę na ciepłą zupę niż chłodnik i owocowe koktajle. Dziś propozycja drożdżówek ze śliwkami, które wprawdzie wymagają nieco więcej pracy, ale zapewniam Was że warto. Taka ciepła drożdżówka jest doskonała z gorącą herbatą a jeśli uda się Wam nie zjeść z wszystkiego na raz, zapakujcie bułeczkę waszym dzieciom do śniadaniówek. Taka słodka niespodzianka od razu rozjaśni szary szkolny dzień.

Jeśli wykorzystujecie świeże drożdże do przygotowania bułeczek zróbcie najpierw zaczyn z drożdży cukru i letniego mleka. Ja używałam drożdży suchych. Wystarczy je wymieszać z mąką i zagnieść z resztą składników.

Składniki na 6 sztuk:
ciasto
5g drożdży suchych
200g mÄ…ki
125ml mleka
1 jajko
3 łyżki cukru pudru
30 g masła
szczypta soli
kruszonka
30g masła
30g cukru pudru
60g mÄ…ki
8-9 śliwek
2 łyżki mleka

Dzisiaj obiad z cyklu „wygląda nie za bardzo ale perfekcyjnie smakuje". Słuszną porcję przygotowałam również dla moje męża do pracy. Nieśmiało tłumaczyłam że zawartość pudełka może niezbyt efektownie wygląda, ale naprawdę jest pyszna. Mój mąż popatrzył i powiedział, „cCo tam wygląd, pachnie tak, że nie wiem czy do pracy doniosę, po drodze będę podjadał". I tak to czasami bywa. Człowiek stara się gotuje, układa na talerzu a efekt czasami znacznie odbiega od oczekiwań. A czasami nie mamy czasu wrzucimy kilka składników, parę minut i na talerzu ląduje królewskie danie.
Inspiracja do przygotowania tego dania pochodzi z magazynu „Moje Gotowanie".

Składniki (2 porcje):
100g makaronu typu penne lub fusilli
500g malutkich pieczarek
500kg świeżego szpinaku
10 suszonych pomidorów z oleju
1 cebula
3 zÄ…bki czosnku
papryczka chili
kilka kaparów
1 łyżka masła
garść pestek słonecznika
garść orzechów nerkowca
sól pieprz

Sezon malinowy już właściwie się już skończył. Okazjonalnie można jeszcze kupić całkiem ładne owoce. Mimo, że nie są już tak tanie jak w sezonie skusiłam się i kupiłam jedno opakowanie. Część z nich dzieci zjadły od razu – maliny są jednymi z ich ulubionych owoców - a część wykorzystałam do przygotowania owsiano-bananowych babeczek. Znowu w domu zapachniało latem. Szkoda, że przed następnym malinowym sezonem jeszcze cały długi rok. Owsiano-bananowe babeczki smakują równie dobrze bez owoców lub z innym sezonowymi skarbami. Teraz przygotujcie je z jabłkiem, gruszką lub śliwką. Zapamiętajcie ten przepis i w przyszłym roku przygotujcie je z truskawkami, malinami lub jeżynami.

Składniki:
200g bananów
140 g mÄ…ki
40g płatków owsianych
70g brÄ…zowego cukru
50g masła
50g jogurtu naturalnego
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
maliny

Jesień zatacza coraz szersze kręgi. Robi się coraz chłodniej, dni coraz krótsze a liście są coraz bardziej kolorowe. Choć brzmi to bardzo malowniczo to nie przepadam za tym, bo jesień jest wstępem do zimy a jej bardzo nie lubię. Jedynym plusem coraz chłodniejszych dni jest pyszne jedzenie. Teraz już nie lekkie owocowe jak wiosną i latem. Teraz cięższe, bardziej aromatyczne, pełne przypraw i rozgrzewające.

Dziś chciałabym zaproponować właśnie takie danie. To gulaszowa zupa ale przygotowana nieco inaczej, bo z mielonym mięsem. Papryczka chili, imbir, ziołowy pieprz i kmin rzymski nadają jej ciepłego rozgrzewającego charakteru.

Składniki:
500g mielonego mięsa
2 marchewki
1 piertuszka
1 cebula
3 zÄ…bki czosnku
1 papryczka chili
kawałek świeżego imbiru
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka pomidorów pelati
2 łyżki oleju
1 litr bulionu
1 łyżeczka słodkiej papryczki w proszku
pół łyżeczki ziołowego pieprzu
pół łyżeczki kminu rzymskiego
2 łyżki grubego szczypiorku

W moim domu początek jesieni pachnie jabłkami. Ciasta, szarlotki, tarty, desery wszystko już chyba w tym sezonie przynajmniej raz już robiłam. Dziś coś na szybko, czyli jabłka w cieście francuskim. Idealne, kiedy nie macie zbyt dużo czasu. No chyba, że jesteście mistrzami cukierniczymi i ciasto francuskie przygotowujecie sami. Ja korzystam z gotowca. Ciastka zrobiłam, żeby wspomóc moją zapracowaną córkę. Potem powiedziała, że z takimi ciasteczkami nawet „Pan Tadeusz" wydaje się dobrym pomysłem.

Składniki (6 ciastek)
1 opakowanie ciasta francuskiego
2-3 jabłka
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżka soku z pomarańczy
3 łyżki mleka
3 łyżki brązowego cukru