Czasem w sałatkach im mniej składników tym lepiej. Dziś mam dla was propozycję na taką efektowną prostą i kolorową sałatkę. Podstawą do niej jest fasolka. Możecie użyć zwykłej zielonej fasolki szparagowej. Ponieważ mój mąż robi zakupy na pobliskim bazarku to ja używałam fasolki typu mamut. Właściwie różni się od klasycznej fasolki szparagowej jedynie szerokością strączków. Jest bogatym źródłem kwasu foliowego, błonnika. Jest również niskokaloryczna i ma niski indeks glikemiczny zatem jest polecana dla chorych na cukrzycę. Ciekawym dodatkiem do tej sałatki są orzechy – dodajcie te, które lubicie najbardziej a także czerwona fasola. Zamarynowałam ją na chwile w soku z cytryny i syropie klonowym. Marynatę tę wykorzystajcie potem jako składnik sosu do sałatki.

Skladniki
0,5 kg fasolki mamut
100g malin
100g sera feta
1 mała czerwona cebula
4 łyżki soku z cytryny
3 łyżki syropu klonowego
2 łyżki oliwy
garść orzechów nerkowca
natka pietruszki i listki mięty

Gdy szukałam inspiracji na ciasto z gruszkami kilka razy wpadły mi w oko ciekawie wyglądające tarty z zawiniętymi brzegami zwane rustykalnymi. Postanowiłam zrobić więc swoją rustykalną tartę z gruszkami. Cieniutkie chrupiące migdałowe ciasto, jędrne gruszki i ten waniliowo-owocowy zapach, który wywabił z pokoju nawet moją córkę – słowem deser, który koniecznie musicie zrobić. Ma on tylko jedną wadę: znika zbyt szybko. Ale zdradzę Wam na to radę. Wystarczy szybciutko zrobić drugie.

Składniki
ciasto
130g mÄ…ki pszennej
3 łyżki mąki razowej
4 łyżki mielonych migdałów
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki śmietany
120g masła
wypełnienie
3 gruszki
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka esencji waniliowej
1 łyżeczka mąki pszennej
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki brązowego cukru
2 łyżki mleka
2 łyżki dżemu morelowego

Placki ziemniaczane najbardziej lubimy z cukrem lub kwaśną śmietaną, łososiem i koperkiem. Niedawno widziałam jej gdzieś podane z doskonałym kurkowym sosem. Postanowiłam przygotować je i spróbować. Wprawdzie placki zrobiłam z batatów a nie klasycznych ziemniaków ale i tak danie było doskonałe. Mój syn nie dał się wprawdzie przekonać i zjadł je z cukrem, ale reszta rodziny oceniła, że było pysznie. Spróbujcie sami!

Składniki:
placki
500g batatów
2-3 łyżki mąki
1 jajko
pół cebuli
sól i pieprz
olej do smażenia
sos kurkowy
300g kurek
1 łyżka masła
150ml buliony warzywnego
2 łyżki śmietany
sól, pieprz
garść posiekanej natki pietruszki

Dziś odświeżyłam jeden z rodzinnych przepisów na słodki obiad. Korzystając z sezonu na owoce przygotowałam dla swoich dzieci knedle. Ku mojemu zdziwieniu powiedziały, że jedzą knedle pierwszy raz w życiu. Nie wiem jak to się stało, ale chyba lepiej późno niż wcale.

Sekretem dobrych knedli są ziemniaki. Najlepsze są ziemniaki typu C - mączyste, zawierające więcej skrobi, o jasnym i sypkim miąższu. Ziemniaki do knedli ugotuj dzień wcześniej. Knedle ze świeżo ugotowanych ziemniaków mogą się rozpadać w gorącej wodzie.

Składniki:
500g ziemniaków
250g mÄ…ki pszennej
1 jajko
szczypta soli
500g śliwek węgierek
3 łyżki brązowego cukru

Nie znam nikogo kto nie lubi czekolady, może poza tymi, którzy ze wszystkich słodyczy najbardziej lubią kabanosy. Czekolada z orzechami, gorzka mleczna, babeczki, ciasta - ja i moja rodzina lubimy wszystko co jest z czekoladą. Niektórzy z nas muszą ostrożniej niż inni dawkować tę niebiańską słodycz, ale nawet Ci czasami pozwalają sobie na coś mega czekoladowego. Dziś taki cudowny czekoladowy deser chciałabym Wam zaproponować. Jest podobny do sufletu ale ma tą zaletę, że nie musimy obawiać się opadnięcia deseru a czekolada ze środka rozkosznie wypływa przy przekrojeniu. Trzeba uważać, co jest ona gorąca jak lawa, dlatego doskonale pasuje do deseru chłodna owocowa polewa i kulka waniliowych lodów. Znacie kogoś, kto oparłby się takiej pokusie?

Składniki (4 porcje)
1 banan
50g mÄ…ki
50g masła
100g gorzkiej czekolady + 8 kostek gorzkiej czekolady
100g brÄ…zowego cukru
100ml mleka