Zupy fasolowej nie jadłam dobrych parę lat. Prawdę mówiąc zupełnie nie wiem dlaczego ponieważ inne dania z fasoli są stałymi elementami naszego menu. Dziś odkurzyłam i odświeżyłam nieco rodzinny przepis na zupę. Dodałam do niej pomidory, ostrą papryczkę chili i moją ulubioną kiełbasę chorizo. Zupa fasolowa w nowej odsłonie bardzo nam smakowała.

Składniki:
300g fasoli
250 wędzonego boczku
2 marchewki
1 pietruszka
4 ziemniaki
kawałek selera
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 listki laurowe
3 ziela angielskie
3 ziarenka pieprzu
1 łyżka majeranku
1 puszka pomidorów
2 łyżeczki masła
1 papryczka chili
200g chorizo
sól, pieprz

Komosę ryżową odkryłam jakiś czas temu dzięki mojej siostrze. Zaryzykowałam zrobiłam raz i teraz komosa jest stałym elementem mojej spiżarni. Jest doskonała jako zamiennik kaszy, jako dodatek do sałatek czy faszerowanych warzyw. Dziś proponuję w komosę ryżową w wersji na słodko. Pudding z komosy może być świetną alternatywą dla porannej owsianki. Mus z moreli i brzoskwiń z dodatkiem soku z limonki oraz syropem klonowym jest tak pyszny, że część zjadłam po prostu jak najlepszy dżem z białym serem.

Inspirację do tego dania znalazłam na stronie naszakasza.pl.

Składniki (3-4 porcje)
1 puszka mleka kokosowego
80-90g suchej komosy ryżowej
1 łyżeczka esencji waniliowej
5 moreli
3 brzoskwinie
4 łyżki syropu klonowego
2 łyżki soku z limonki
wiórki kokosowe

Cukinia to zdecydowanie moje ulubione warzywo. Mam ją zawsze w lodówce. Używałam ją do dań z kaszą, robię zupę, sałatki, placki, kotlety a nawet muffinki. Dziś przyszła kolej na pasztet. Od jakiegoś czasu warzywne pasztety smakują nam znacznie bardziej niż mięsne. Pasztet z soczewicy jest delikatny, świetnie się kroi i smakuje tak samo dobrze na świeżo jak i kolejnego dnia, pod warunkiem oczywiście, że jeszcze zostało coś do spróbowania.

Składniki (23cm „keksówka")
700-750g cukinii
2 marchewki
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka masła
2 jajka
100g bułki tartej
4-5 łyżek posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz

Pęczak jest chyba najrzadziej gotowaną przeze mnie kaszą. Pewnie niesłusznie, bo to rodzaj kaszy jęczmiennej z największą zawartością składników mineralnych i witamin. Dodatkowo wspomaga odchudzanie i obniża poziom cholesterolu. Dziś jednak postanowiłam odczarować tę mało popularną kaszę i przygotowałam danie pachnące lasem – pęczotto z kurkami. Odrobina wina i spora ilość natki pietruszki sprawiły, ze powstało danie godne królewskiego stołu.

Składniki
90g pęczaku
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
500ml bulionu
300g kurek
1 łyżeczka tymianku
pół szklanki białego wytrawnego wina
garść natki z pietruszki

Według mojego męża ciasto powinno być jednocześnie puszyste i wilgotne w środku i mieć owoce na wierzchu. Jakby czasem było też zakalcem nie byłoby źle. Jeśli chodzi o to ostatnie, to nie podzielam jego entuzjazmu ale pierwsze warunki dobrego wypieku są jak najbardziej na miejscu.

Dziś przepis na błyskawiczne ciasto, które bardzo ławo można przerobić na wypiek dla wegetarian. Wystarczy zamienić mleko krowie na roślinne, a jajko po prostu pominąć. Wypróbowałam obie wersje i powiem, że po zmianach ciasto nic nie traci na atrakcyjności.

Składniki (blaszka 18 na 24)
350g mąki
100ml oleju
1 jajko
120g brązowego cukru
1 łyżka esencji waniliowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 ml mleka
1-2 brzoskwinie