Dzisiaj mój syn udowodnił mi, że wszystko można zjeść z cukrem pudrem. To, że wszelkiego rodzaju słodkie racuchy z owocami i bez, lubi jeść z cukrem pudrem, wiedziałam od dawna. Jedyny dodatek, który jest w stanie go skusić to syrop klonowy. Okazało się, że nawet placki, które aż proszą się o inne smakołyki najlepsze są z cukrem. Udało mi się namówić małego uparciucha, żeby jeden zjadł jeden placuszek z pomidorkami i kiełkami (jedno i drugie bardzo lubi), ale pozostała część obiadu była słodka.

Pozostałym członkom rodziny placki z tartej kalarepki i marchewki najlepiej smakowały ze zdecydowanie wytrawnymi dodatkami. Podałam do nich kawałki podsmażonej kiełbasy, kiełki z jarmużu i pomidorki koktajlowe. Smak delikatnych placków doskonale zaostrzył chrzan. Moja córka tradycyjnie zalała je dodatkowo ketchupem ale stwierdziła, że są przepyszne. Wy wybierzcie swoje ulubione dodatki. Ciekawe, że bardzie będą Wam smakowały w wersji wytrawnej czy na słodko.

Składniki (20 placków):
placki
2 kalarepki
2 marchewki
pół cebuli
2 ząbki czosnku
garść posiekanego koperku
2 jajka
5 łyżek mąki
sól, pieprz
olej do smażenia

Do dziś nie wiem jakim cudem udało mi się zamiast podudzi kurczaka kupić podudzia kaczki. Zorientowałam się, że mam nie to, po co poszłam, dopiero w domu przed lodówką. Ponieważ i tak miały być pieczone to odpuściłam sobie kolejną wycieczkę do sklepu w celu wymiany. W końcu i to drób i to drób. Dzięki tej pomyłce niedzielny obiad był iście królewski.

Bardzo lubię połączenie mięsa z owocami. Do karkówki dodaję suszone owoce a do wątróbki duszone jabłka z majerankiem. Tym razem również skorzystałam z tego wypróbowanego pomysłu i upiekłam udka kaczki z pomarańczami, jabłkami i żurawinami. Nuta czosnku i majeranku wyczuwalna w upieczonym mięsie dopełniła całości.

Składniki:
4 uda kaczki
2 łyżki majeranku
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżka musztardy
łyżka miodu
3 łyżki oleju
1 łyżeczka masła
4 ząbki czosnku (w łupinkach)
sól pieprz
owoce:
4 jabłka
2 pomarańcze
3 łyżki cukru
2 łyżki masła
garść żurawiny

Większość rodziców, których dzieci chodzą do szkoły, boryka się z codziennym porannym problemem: co zrobić dziecku na drugie śniadanie do szkoły, żeby było smacznie, zdrowo i atrakcyjnie? Nie tylko ja wiem, że jest to zadanie trudne, a kolejne nietknięte jedzenie wracające z dzieckiem ze szkoły nie pomaga. Oczywiście można iść po linii najmniejszego oporu zapakować drożdżówkę, tylko czy chcemy nieustannie karmić dzieci słodkimi bułkami? Zwykła kanapka jest nudna – ja sama pamiętam, że czasem wracając ze szkoły karmiłam szkolnym śniadaniem okoliczne bezdomne psy. Nie chce mi się nawet myśleć, ile niezjedzonych śniadań trafia do śmietnika.

Dzisiaj propozycja, która u mnie zdaje egzamin. Tortilla. Można włożyć do niej mnóstwo pyszności, zapakowanie nie stwarza problemu, a podczas jedzenia dziecko nie brudzi rąk. Śniadanie idealne? Na razie tak, dopóki się nie znudzi.
Pomysł znalazłam na stronie Lidla. Trochę go tylko podrasowałam według własnego smaku.

Składniki
2 placki tortilli
2 duże plastry szynki
4 duże liście sałaty
1 mango
3 łyżki koziego serka do smarowania (100g of cottage goat cheese
2 łyżeczki chrzanu

Są takie potrawy, które zawsze kojarzą nam się z konkretnymi dodatkami. W moim domu sztuka mięsa wołowego podawana była z ziemniakami i chrzanem lub musztardą, kotlety mielone z marchewką z groszkiem a do ryby zawsze była kapusta kiszona. Choć mogę sobie wyobrazić, że pieczony kurczak doskonale będzie smakował z zasmażanymi burakami to i tak w pierwszym odruchu zaplanuję do niego sałatę ze śmietaną a do schabowego mizerię.

Kuchenne stereotypy, albo jak kto woli tradycje miło jest kultywować, ale bez odrobiny szaleństwa nie byłoby wielu ciekawych i zaskakujących połączeń. Dziś chciałabym zaproponować wam inny sposób podania klasycznego kotleta mielonego. Oczywiście hamburgery nie są moim pomysłem (choć może szkoda, bo profity finansowe pozwoliłyby na dużo spokojniejszy sen) i kojarzą nam się najczęściej z jedzeniem serwowanym w fast foodach. Na obrazku wyglądają pięknie, a często dostajemy kanapkę, która wygląda jakby ktoś na niej usiadł. Spróbujcie zrobić je w domu. Wasze dzieciaki będą zachwycone takim obiadem.

Podobno hamburgery muszą być wołowe. Jak kto lubi, ja wolę bardziej delikatne więc wykorzystuję mięso z indyka. Wy wybierzcie sami. Pieczywo do hamburgera możecie upiec w domu, lub kupić wasze ulubione bułeczki. Moje były posypane sezamem, bo takie lubimy najbardziej.

Składniki
kotlety:
350g mielonego mięsa z indyka
1 nieduża cebula
1 ząbek czosnku
250ml mleka
1 jajko
1 sucha bułeczka
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
bułka tarta
sól

Kiedy mamy w domu niejadka, któremu nic nie smakuje staramy się szukać dań, przy których kolejne posiłki nie będą drogą przez mękę. Wielu rodziców, podobnie jak ja, stara się, żeby mały grymaśnik dostawał urozmaicone jedzenie nawet, jeśli najchętniej zjadałby pomidorową i barszcz a na drugie danie naleśniki z serem.

Na wiele sposobów przemycamy w potrawach warzywa i owoce, zdrowe kasze i pełnoziarniste produkty. Dla mnie jednym ze sposobów na domowego niejadka są wszelkiego rodzaju placki. Na szczęście, niezależnie od ich składników są akceptowane bez grymaszenia. Mogę więc do woli eksperymentować z warzywami, owocami i kaszami, hasło placki jest kluczem do spokojnego obiadu lub kolacji.

Tym razem w delikatnych plackach przemyciłam kaszę jaglaną, o której zdrowych właściwościach nikogo przekonywać nie trzeba. Przepis pochodzi z książeczki pt.: „Smakowite placki" wydawnictwa ZPR Media S.A. W oryginalnym przepisie jest propozycja podania placków z odrobiną masła orzechowego lub czekoladą. Ja podałam je z naturalnym jogurtem i owocami. Przyznam, że były naprawdę pyszne.

Składniki:
100g kaszy jaglanej
2 banany
2 jajka
pół łyżeczki cynamonu
olej do smażenia