Dziś dzięki www.aniagotuje.pl odkryłam najlepszy sernik bez pieczenia, jaki jadłam. Był niekwestionowanym królem naszego niedzielnego obiadu. Lekki puszysty z cytrynową nutą doskonale komponował się z kokosowym spodem i kokosową kruszonką na wierzchu. Nie wymagał skomplikowanych składników i pieczenia mogą zatem pozwolić sobie na niego Ci, którzy nie mają piekarnika i Ci którym wydaje się, że mają dwie lewe ręce do gotowania.

Koniec wiosny i początek lata to sezon przyjęć po uroczystościach Pierwszej Komunii Świętej oraz Chrztu. Polecam ten orzeźwiający sernik cytrynowo-kokosowy jako doskonały deser, który zaspokoi nawet najbardziej wymagające gusta zaproszonych gości, nie wykończy gospodyni podczas przygotowań i nie zrujnuje budżetu. Możecie zobaczyć, że dodatkowo z pewnością będzie ozdobą świątecznego stołu.

Składniki (mała tortownica 15-18cm):
spód i kruszonka
90g wiórków kokosowych
50g masła
2 łyżki cukru
masa serowa
500 g twarogu mielonego
2 galaretki cytrynowe
500 ml wrzątku
200 g 30% śmietanki

Przepisów na proste i szybkie dania nigdy dosyć. Jeśli nawet jesteśmy doskonale zorganizowanymi gospodyniami domowymi to i tak czasem są takie momenty, gdy nie wiadomo w co najpierw włożyć ręce. Mimo starań ciągle tyle samo pracy za nami jak przed nami. A rodzina jeść musi. Zresztą co tu dużo mówić, my czasem też chcemy zrobić sobie małą pyszną przyjemność.

Dziś chciałabym podzielić się z wami mega szybkim i prostym przepisem na deser. Składniki do jego przygotowania zwykle mamy w kuchni. Możecie zrobić go z dowolnych owoców, poza sezonem letnim również z owoców mrożonych. Zabiegany tydzień i szybki obiad za to deser? Królewski!

Składniki (4 porcje)
2 mango
500ml 30% śmietanki
300g serka mascarpone
100g białej czekolady
150g ciasteczek owsianych

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, dlatego już teraz warto zastanowić się jakie smakołyki postawimy na świątecznym stole. U nas na pewno będą jajka w kilku wersjach, galaretki wegetariańskie i z mięsem, pieczony schab, pasztety no i oczywiście wyjątkowy barszcz czerwony z kiełbasą, jajkiem i dużą ilością chrzanu, na który czekam cały rok. Nie zapominamy również o słodkościach. Mazurek kajmakowy z lekką śliwkową nutą i dzięki mojej bratowej (Aniu – dziękuję!) wspaniała pascha muszą się także pojawić. Serce chciałoby jeszcze choć kawałek sernika, nie wiem tylko, co na to nasze przejedzone brzuchy. A ja tak nie lubię wyrzucać jedzenia.

W tym roku proponuję przygotować fantastyczną wilgotną babkę cytrynową. Jej lekko kwaskowy smak doskonale orzeźwi po sutych posiłkach, a wygląda tak pięknie, że będzie ozdobą na wielkanocnym stole.

Przepis na ciasto dostałam ze strony gotujzcukiereczkiem.pl – dziękuję.

Składniki:
ciasto:
3 jajka
2 czubate łyżki śmietany
150g miękkiego masła
320g mąki pszennej
220g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sok z połowy cytryny
skórka otarta z dwóch cytryn

Uwielbiam wiosnę. Szczególnie ten mement, kiedy zaczyna być widać, że już jest. Małe pączki i potem delikatna zielona mgiełka na drzewach, świeża trawa, która już nigdy potem nie ma tak pięknego i soczystego koloru. Miło jest wstać (nawet wcześnie rano) i w drodze do szkoły słuchać oszalałego świergotu ptaków. Nawet nie przeraża mnie weekend w którym przestawia się czas. Przecież każdego dnia jest dłużej jasno.

Dziś mam dla was wiosenną propozycję. Sami zdecydujcie, czy danie to nadaje się bardziej na śniadanie obiad czy kolację. Ja, te niezwykłe zielone naleśniki, podałam na obiad. Wiosenną ozdobą moich naleśników była rzeżucha. Kolejny zwiastun wiosny i zbliżającej się Wielkanocy.

Pomysł podpatrzyłam na stronie http://moniamieszaigotuje.blogspot.com.

Składniki:
naleśniki
340g kaszy manny błyskawicznej
700ml mleka
100g szpinaku
2 jajka
4 łyżki oleju
szczypta soli

Kiedy byłam małym dzieckiem na pyszne rurki z bitą śmietaną jeździłam z rodzicami na Stare Miasto. Do dziś pamiętam długie cienkie i słodkie rurki „w kratkę", które można było „obierać" z kolejnych cienkich warstw. Trzeba było tylko uważać, bo wszystko co dobre kiedyś się kończy i mogło się okazać, że pod kolejną warstwą rurki jest już tylko krem. Dzisiaj mój syn łasuch namawia mnie czasami na rurki z kremem w cukierni w parku. Są bardzo smaczne i zdecydowanie wolimy je niż na przykład gofry.

Moje domowe rurki z kremem w niczym nie przypominają tamtych sprzed lat ale także są pyszne i chrupiące. Moim dzieciom najbardziej smakowały puste, do pochrupania jak kruche ciasteczka. Ja natomiast miałam sporo zabawy podczas ich przygotowywania.

W internecie krąży wiele przepisów na rurki. Ja swój mam wycięty z jakiejś starej kulinarnej gazety.

Składniki (20 rurek)
250g mąki
125g masła
125g śmietany
szczypta soli
2 łyżki cukru + cukier do obtoczenia rurek (można zastąpić ksylitolem)
krem
500ml 30% śmietanki
500g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka esencji waniliowej