Dziś, kiedy myślimy o mlecznym śniadaniu do głowy przychodzą nam przeróżne płatki, granole, musli i mleko, które czasami nigdy nie widziało krowy. Kiedy byłam dzieckiem w grę wchodziła kasza manna, owsianka i ryż. Właśnie kasza manna gotowana na mleku - nasze codzienne znienawidzone śniadanie - spowodowała, że długo nie mogłam przełamać się i wykorzystać jej w mojej kuchni. Ale, jak to mówią, czas leczy rany i kasza tym razem w deserowym wydaniu pojawiła się na naszym stole. Była dwukolorowa: jedna część waniliowa, druga z dodatkiem kakao a całość zwieńczył mus z borówek amerykańskich. Deser wyglądał bardzo dekoracyjnie i smakował naprawdę smacznie.

Składniki (4 porcje)
warstwa waniliowa
50g kaszy manny
400ml mleka
3 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej
warstwa kakaowa
50g kaszy manny
400ml mleka
3 łyżki brązowego cukru
2 łyżki kakao

Większość z nas po przebudzeniu pierwsze swoje kroki kieruje do kuchni po najbardziej pożądany poranny napój. Kawa otwiera oczy, stawia na nogi, motywuje do działania. Dziś chciałabym zaproponować zdrową alternatywę dla codziennej małej czarnej. Nie namawiam, żeby zupełnie z kawy zrezygnować. Przecież wspaniale pchnie i doskonale smakuje. Nie ma również nic bardziej odprężającego w zapracowanym dniu niż przerwa na ulubioną kawę w towarzystwie przyjaciółki.

Na przekór pogody za oknem zmieńcie na chwilę wasze kuchnie i spróbujcie czegoś nowego. Mój zielony koktajl również doskonale budzi i dodaje energii. Dodajcie do niej szczyptę sproszkowanej kurkumy, która poprawia nastrój i łagodzi jesienną depresję.

Składniki (2 porcje):
200ml zielonej herbaty
4 młode liście jarmużu
1 nieduży zielony ogórek gruntowy
pół awokado
1 gruszka
1 banan
szczypta soli,
szczypta kurkumy

Placki, racuchy lubią u nas wszyscy. Mój syn najchętniej posypuje je cukrem pudrem, niezależnie od tego, czy zrobię klasyczne pancakes, czy placki z dyni lub cukinii. Dziś postanowiłam skłonić go do zjedzenia placków bez cukru. Przygotowałam więc trochę inne placuszki w bardziej wytrawnej może nawet nieco ostrzejszej wersji. Niestety nie doceniłam mojego syna a cukier pasuje do wszystkich placków. Pozostała część rodziny zajadała się jaglano-kalafiorowymi plackami z łagodnym greckim jogurtem. Myślę, ze można je również podać jako dodatek do gulaszu, z salsą ogórkową lub ze świeżą sałatką.

Jednym ze składników placków jest czarnuszka, która coraz częściej gości w naszej kuchni. Oprócz walorów smakowych, czarnuszką można bowiem zastąpić pieprz, podobno może mieć również działanie lecznicze. Czarnuszka działa łagodząco na błonę śluzową żołądka, chroni wątrobę i nerki, wspomaga leczenie alergii i problemów ze skórą. Dodatkowo w jaglanych plackach z kalafiora pełni rolę dekoracyjną.

Przepis na placki pochodzi ze strony www.naszakasza.pl.

Składniki (15 placków)
szklanka kaszy jaglanej
200g kalafiora
4 łyżki mąki pełnoziarnistej
pół cebuli
zÄ…bek czosnku
3 łyżeczki czarnuszki
2 jajka
sól pieprz

Jeden z naszych znajomych powiedział ostatnio, że w zasadzie sam nie gotuje. Zjada to, co przygotuje mu żona, czasem coś zdrowego a czasem coś dobrego. To był oczywiście żart, bo jego żona gotuje naprawdę dobrze, smacznie i zdrowo, ale zdanie to przejdzie chyba do kanonu naszych przyjacielskich żartów.

Zainspirowana rozmowami na temat kasz, płatków i zdrowego jedzenia przygotowałam dziś deser, który łączy w sobie i wspaniały smak i zdrowe składniki. Oryginalny przepis pochodzi ze strony Lidla. Poniżej znajdziecie moją wersję tego dania. Crème brûlée z kaszy jaglanej polecam wszystkim, którzy dbają o linię. Jest bardzo delikatny, niezbyt słodki, wspaniale kremowy w środku no i ta cudowna chrupiąca karmelowa skorupka na wierzchu. Za to kochamy przecież crème brûlée, prawda? Żeby przełamać nieco słodycz deseru przygotowałam do niego żurawinowo-pomarańczową konfiturę. Całość pięknie wygląda i nieziemsko smakuje.

Składniki (4 porcje)
crème brûlée
100g suchej kaszy jaglanej
350ml migdałowego mleka
1 łyżeczka esencji waniliowej
2-3 łyżek brązowego cukru (dodatkowo 3 łyżki do zrobienia skorupki)
sok i skórka z jednej pomarańczy

Dziś propozycja na szybka przekąskę, która można chwycić i zjeść „w biegu". Wiem, że to niezdrowe, że jedzenie trzeba celebrować, jeść spokojnie i z namaszczeniem, ale czasem doba jest za krótka na wykonanie założonego planu a jeść coś trzeba. Zawsze można zgrzeszyć i wstąpić do „fast fooda", ale zdrowiej i smaczniej przygotować coś migiem w domu.

Dzisiaj w roli głównej ser camembert i żurawina zamknięte w chrupiącej świeżutkiej bułeczce. Brzmi prosto i smakowicie, prawda? Spróbujcie sami i biegnijcie dalej . Dziś wykorzystałam domową konfiturę żurawinową, która została po przygotowaniu deseru, ale jeśli macie i lubicie wykorzystajcie gotowy produkt ze słoika.

Składniki:
2 świeże bułeczki (wasze ulubione)
150g sera camembert
1 garść dowolnej sałaty
2 łyżeczki masła
2 łyżki orzeszków piniowych lub ziaren słonecznika
konfitura
100g żurawiny
3 łyżki brązowego cukru
100ml soku jabłkowego