Sezon na szparagi trwa niezwykle krótko. Najpiękniejsze i najświeższe można kupić na przełomie maja i czerwca, choć pierwsze pojawiają się w sklepach już pod koniec kwietnia. Szparagi są zdrowe, niskokaloryczne i przede wszystkim bardzo smaczne. Są bogatym źródłem witamin B, C, K, soli mineralnych, żelaza, potasu, fosforu, beta-karotenu, kwasu foliowego. Wspomagają koncentrację i pamięć, oczyszczają organizm pozytywnie działając na nerki i wątrobę.

Ja najbardziej lubię zielone ale i białe znajdują wielu swoich amatorów. Są doskonałym składnikiem sałatek i zup a młode i cienkie szparagi można jeść na surowo. Dziś propozycja połączenia zielonych szparagów z typowo wiosennymi warzywami ogórkiem i rzodkiewkami. Sałatka ta podana z delikatnym jogurtowym sosem może byś doskonałą lekkostrawną kolacją lub przekąską w upalny dzień.

Składniki (na dwie porcje):
dwie garście sałaty
2 ogórki gruntowe
4 rzodkiewki
10 zielonych szparagów
3 jajka
garść posiekanego szczypiorku
łyżeczka cukru,
łyżeczka soli

Lubię ryby, kasze, warzywa w różnych wydaniach. Jedynym bezmięsnym dodatkiem za którym nie przepadam to tofu. Ale może kiedyś je odczaruję w jakiejś interesującej potrawie? Nie potrafiłabym jednak zupełnie wyrzec się mięsa. Czasami po prostu chodzi za mną i kusi. Dziś zapachniał mi zniewalająco gulasz z dużą ilością warzyw.

Przepis na niego pochodzi z programu pt.: „Polska wieprzowina na trzy sposoby" Karola Okrasy. Wśród składników tej potrawy pojawia się pasta ajwar. To lekko pikantna pasta warzywna pochodząca z kuchni serbskiej, przyrządzana z papryki i bakłażanów z dodatkiem pomidorów, czosnku oraz octu i przypraw (sól, pieprz, chili). Jeśli jej nie lubisz dodaj do mięsa pomidory z puszki przesmażone na maśle oraz słodką paprykę w proszku. Będzie równie smacznie, choć nieco mniej paprykowo.

Składniki:
600g łopatki wieprzowej
100g wędzonego boczku
czerwona papryka
2 kiszone ogórki
cebula
4 ząbki czosnku
150g pasty ajwar

Jeśli kiedyś przygotuję do jedzenia coś nowego, coś, co nie jest spaghetti, barszczem z uszkami lub naleśnikami, a co bez szemrania i w przyjaznej atmosferze zniknie ze talerzy, to chyba wygraweruję złotą tabliczkę i powieszę w kuchni. Będzie mnie motywowała do dalszego gotowania. Do rozpaczy doprowadza mnie gmeranie w talerzu z kwaśną miną, bo moje dzieci właśnie od dziś nie lubią pomidorów, cukinii czy ogórków. Moja frustracja sięgnęła zenitu, kiedy mój syn dostał na talerz domowe ciasteczko. Okazało się, że nie smakuje mu ... masa czekoladowa. Na szczęście tylko jemu.

Dziś propozycja domowych wafelków. Jeśli zrobicie według przepisu wafelki będą dość grube. Jeśli wolicie cieńsze rozłóżcie masę na dwie porcje.

Przepis pochodzi z serwisu www.przepisy.pl

Składniki:
2 łyżki kakao
200g miękkiej margaryny
100 ml wody
125g białego cukru
125g brązowego cukru
400g mleka w proszku

Kiedy w lodówce mamy produkty pozornie do siebie nie pasujące, wtedy czasem warto zaryzykować. Nietypowe połączenia czasem dają zaskakujące efekty. Tak było tym razem. Do niedawna buraki i śledź były dla mnie produktami, którym razem nie było po drodze na jeden talerz.

Nadmiaru upieczonych buraków i inspiracja ze strony http://www.kobieta.pl/gotowanie zaowocowało bardzo smaczną kolacją. Sałatkę z buraków, śledzi, czerwonej fasoli i ogórków kiszonych można wymieszać od razu, dużo efektowniej wygląda jednak ułożona warstwami w przezroczystych szerokich naczyniach.

Składniki (dla dwóch osób):
Warstwa czerwona
3 buraki
pół puszki czerwonej fasoli
¼ czerwonej cebuli
pół dużego jabłka
sól, pieprz

Truskawki to dla mnie zapowiedź lata. Co roku z niecierpliwością czekam i na te cudownie pachnące i słodkie owoce i na wakacyjną porę roku. Wprawdzie świeżych truskawek nic nie zastąpi, ale w tym roku pokusa mnie pokonała i kupiłam mrożone. Z truskawek i jogurtu powstał efektowny i prosty deser. Intensywna czerwień musu truskawkowego wygląda pięknie a dodatkowo podkreślić możecie ją innymi owocami: kiwi, pomarańczami a w sezonie letnim dowolnymi świeżymi owocami. Tym, dla których dobry deser nie może obyć się bez czekolady, proponuję przygotowanie prostych czekoladowych dekoracji.

Przepis pochodzi ze strony Lidla.

Składniki:
Warstwa jogurtowa:
200g jogurtu naturalnego
1 kopiata łyżeczka żelatyny
2 łyżeczki cukru pudru
100 ml mleka

Żelatynę namocz w 50ml mleka, odstaw na chwilę aż napęcznieje. Podgrzewaj mleko w mikrofalówce i mieszaj, aż żelatyna zupełnie się rozpuści. Dodaj resztę mleka i wymieszaj. Wymieszaj jogurt w cukrem pudrem, dodaj mleko z żelatyną i wymieszaj. Do deserowych pucharków nałóż warstwę masy jogurtowej i odstaw do lodówki na około 2 godziny.