Tuż przed Bożym Narodzeniem podczas jednego z programów telewizyjnych wpadł mi w ucho i oko całkiem prosty przepis na szwedzkie ciasto czekoladowe. Postanowiłam go zapamiętać i zrobić niebawem, bo każdy w mojej rodzinie jest fanem czekolady. Niebawem mocno się przeciągnęło a przepis musiałam odszukać w zakamarkach internetu. Odnaleziony na stronie Lidla i wydrukowany trafił do mojego zbioru przepisów.

W mojej opinii to ciasto czekoladowe jest kolejną wersją brownie. Rozpływa się w ustach i najlepiej smakuje od razu po upieczeniu – jeszcze ciepłe. Przepis podpowiada, żeby oprószyć ciasto cukrem pudrem. Ja zrobiłam do niego polewę czekoladową. Dodanie świeżych soczystych owoców okazało się również strzałem w dziesiątkę.

Składniki:
200g masła
200g czekolady
200g cukru
3 jajka
1 łyżka cukru waniliowego
250g mąki
polewa czekoladowa i owoce do dekoracji

Lubicie ciasta i desery, które nie wymagają pieczenia? Ja lubię bardzo. Proces pieczenia jest zawsze dla mnie wielką niewiadomą. Czasem mimo, że robicie wszystko zgodnie z przepisem ciasto i tak wychodzi za suche lub niedopieczone. Inaczej pieką piekarniki gazowe inaczej piekarniki elektryczne i szczególnie wypieki według przepisów ze starych książek kucharskich bywają loterią. Dlatego miło jest, kiedy można zrobić pyszny deser i uniknąć wykorzystywania piekarnika.

Dzisiejsza propozycja to ciasto karmelowo bananowe z dodatkiem czekolady i bitej śmietany. Następny razem przed nałożeniem karmelowej warstwy posmaruję ciasto powidłami śliwkowymi. Wydaje mi się, że ich lekko kwaskowy smak będzie dobrze komponował się ze słodyczą karmelu i bananów.

Przepis pochodzi ze strony kuchnialidla.pl.

Składniki:
300g herbatników
150g roztopionego masła
1 łyżeczka cynamonu
400g masy karmelowej
120 g gorzkiej czekolady
200g serka mascarpone

Wędzona ryba kojarzy nam się głównie jako składnik past lub sałatek. Kiedy jeżdżę nad morze w swoim ulubionym miejscu kupuję najświeższego wędzonego halibuta i zjadam połowę zanim dojdę do domu. Ostatnio okazało się, że wędzona ryba może być również doskonałym składnikiem zupy. Ja miałam w lodówce wędzoną makrelę i łososia i te ryby trafiły do garnka, ale możecie użyć tych, które lubicie najbardziej.

Składniki:
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
½ puszki kukurydzy
łyżka masła
2 ziarenka ziela angielskiego
2 listki laurowe
4 ziemniaki
300g wędzonej ryby
1 litr bulionu warzywnego
łyżka śmietany
natka z pietruszki
sól, pieprz

Uwielbiam pierogi. Choć danie to nie należy do najbardziej dietetycznych to przecież jest pyszne. Chyba nie ma dzieci, które nie lubią pierogów z jagodami z dużą ilością słodkiej śmietany.

Pierogi można zrobić z ciasta francuskiego lub drożdżowego i upiec w piekarniku, lub ulepić z klasycznego ciasta i ugotować. Farsz do pierogów może być niespodzianką dla domowników. Tym razem zrobiłam go ze szpinaku. Oprócz czosnku i orzechów włoskich proponuję dodać do niego ser. Może to być feta, gorgonzola lub starty na tarce twardy ser typu ementaler.

Te pierogi podaję usmażone na złoto z sosem serowym lub czosnkowym.
Jeśli macie ochotę na pierogi z ciasta francuskiego przepis na wykonanie znajdziecie tu.
Poniżej przepis na pierogi z tradycyjnego ciasta.

Składniki
Ciasto:
0,5 kg mąki pszennej + mąkę do posypania stolnicy
½ łyżeczki soli
60ml oleju
200ml gorącej wody

Chociaż walentynki dawno już za nami, to dziś przepis na kruche ciasteczka w kształcie serduszek. Może trzeba kogoś przeprosić, może komuś trzeba poprawić humor, może po prostu lubicie mieć do popołudniowej kawy coś słodkiego i ładnego zarazem. Tym niedużym ciasteczkom z wiśniowym nadzieniem trudno się oprzeć.

Składniki:
150g masła
125g cukru
200g mąki
1 jajko
1 łyżka kakao
0,5 łyżeczki sody oczyszczone
150g konfitury wiśniowej

Rozgrzej piekarnik do 180stC.