Czasami, żeby zrobić moim dzieciom niespodziankę, wkładam do szkolnych śniadaniówek coś słodkiego. Staram się, żeby było to słodkie ale również zdrowe i atrakcyjne. Co prawda moja córka kiedyś poprosiła, żeby najsmaczniejszych kąsków nie pakować jej na drugie śniadanie, bo ma dobre serce, dzieli się smakołykami i dla niej nic nie starcza. Znalazłam wyjście z sytuacji. Robię podwójną ilość pyszności i pakuję przemysłową ilość do szkoły.

Dzisiejsze ciasteczka jaglane z daktylami były bezpiecznie słodkie i tak pyszne, że sama nie mogłam się powstrzymać, żeby co chwila nie sięgać po nie. Jeśli lubicie ciasteczka bardziej twarde na ostatnie pięć minut włączcie termo obieg, żeby wysuszył smakołyki.

Przepis pochodzi ze strony www.szczesliva.pl

Składniki:
100g kaszy jaglanej
60g suszonych daktyli
70g migdałów
70g masła
2 łyżki miodu
pół łyżeczki esencji waniliowej

Biała kiełbasa do tej pory kojarzyła mi się wyłącznie ze świętami wielkanocnymi. Przyrządzam wtedy długo pieczoną białą kiełbasę z chrzanem i serwuję z sałatką z selera. Dodaję ją również do białego barszczu. W obu wersjach wykorzystuję białą kiełbasę surową.

Niedawno w sklepie na półce z wędlinami wpadła mi w oko biała kiełbasa już gotowa. Tego samego dnia znalazła się w mojej lodówce a ja zastanawiałam się co z niej zrobić. Nie ma to jak najpierw oczami kupować a potem dopiero szukać pomysłu na danie. Tym razem się udało. Zrobiłam błyskawiczne szaszłyki z białej kiełbasy z boczkiem, suszonymi śliwkami i cebulą. Dodatek rozmarynu idealnie dopełnił smaku.

Danie jest idealne jako ciepła kolacja ale można ją również wykorzystać letnim spotkaniu grillowym. Nie zapomnijcie podać do niego chrzanu lub musztardy i przygotować lekkiej sałatki.

Składniki (6 szaszłyków)
3 białe kiełbaski
1 cebula
9 plastrów boczku
18 suszonych śliwek

Naleśniki zawsze były ukochanym daniem mojego syna. Z serem, owocami polane jogurtem i odrobiną sosu czekoladowego znikają z talerza w takiej ilości, że zastanawiam się gdzie on je mieści. Podobno na naleśniki ma osobne miejsce w brzuchu. Ostatnio do łask wróciły również naleśniki z dżemem. Dla mojego syna danie to istnieje wyłącznie w słodkiej wersji. Dla siebie zrobiłabym na przykład farsz ze szpinaku a orzechami i serem feta.

Szukając inspiracji na naleśniki podane na słodko ale nieco inaczej trafiłam na stronę www.szczesliva.pl i tam dokonałam odkrycia. Wypróbowałam bowiem naleśniki bez mąki ale za to z kaszą manną błyskawiczną. Naleśniki wyszły smakowite, puszyste i zostały okrzyknięte rodzinnym hitem.

Ponieważ w mojej ocenie ciasto robi się dużo łatwiej, bez użycia miksera ma gładką konsystencję bez grudek z pewnością te naleśniki na stałe zagoszczą w mojej kuchni.

Składniki (10 naleśników):
340g kaszy manny błyskawicznej
600ml mleka
2 jajka

Dziś propozycja którą watro sobie zachować i wykorzystać przed świętami Bożego Narodzenia. Obok śledzików z cebulą i innych pysznych rybno kapuścianych dań będzie ozdobą świątecznego stołu. Sałatka z musztardą francuską jest słodko winna, śledzie słonawe a buraki słodkie i chrupiące. Wszystkie zmysły pokochają to danie.

Sałatka ta ma jeszcze jedną zaletę: wszystkie składniki można przygotować wcześniej. Upieczone buraki cierpliwie poczekają w lodówce do następnego dnia a śledziki w musztardowym sosie najlepiej smakują następnego dnia. To jest ważne w szaleństwie przedświątecznych przygotowań.

Składniki:
3 buraki
200g śledzi matjas
½ cytryny
1 jabłko
2 ogórki konserwowe
1 cebula dymki z zieloną częścią
3 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy francuskiej
3 łyżeczki masła
1 łyżka oliwy
garść natki z pietruszki
2 łyżeczki miodu
gałązki koperku

Halloween zbliża się wielkimi krokami a wraz z nim wszystko co można zrobić z dyni i co można ozdobić pająkami, pajęczynami, nietoperzami i innymi mniej lub bardziej przerażającymi ozdobami.

Dzisiaj propozycja babeczek dyniowych, które możecie wykorzystać podczas Halloweenowego wieczoru. Odrobina białego lukru, trochę gorzkiej czekolady i pajęczyna gotowa. Dla tych którzy nie lubią „strasznego" dnia niech dyniowe babeczki będą po prostu jesiennym deserem. Szczególnie polecam je gdy za oknem szaro, smutno i zimno. Nie są bardzo słodkie, mają piękny kolor a poprzez owocowy dodatek są wilgotne i długo utrzymują świeżość.

Przepis pochodzi ze strony www.smaker.pl.

Składniki (18 babeczek)
340g mÄ…ki
300g brÄ…zowego cukru
0,5 kg dyni bez skóry
200g masła
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
200g powideł